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マレーマン2

Author:マレーマン2
マレーシアKLに海外移住して早数年。MM2Hの恩恵に預かりながら、抒情的年金生活をエンジョイしようと色々トライ。発見・再発見をモットーに食べ歩きや料理も楽し。歳になってもおっちょこちょいが直らない。困ったものだ。


自分はまだまだPCも未熟なので、しばらく暖かく見守ってください。励みの元、ポチクリ応援よろしくお願い致します。


日本で早期リタイヤ―して、マレーシアに海外移住を試みた。 日本では仕事が忙しすぎた。人が寝ているときに仕事をし、人が起きているときに寝ていた。 1日5時間睡眠が何十年も。この地マレーシアでゆっくりするつもりが、やりたいこと、楽しいことが一杯出来てこれまた逆に忙しく楽しい。


目的を作れば年をとっても、もっと前向きになれることを悟った。そりゃ~年齢、現実厳しいながら、人生これからだと言い聞かせ、地道にやっていきたいな・・でも、はたして出来ますか、どうですかね~。ゆっくり生きることかな~。


マレーシア情報、クアラルンプール情報、グルメ情報、小旅行情報を徒然なるままに書いてみたい。 視点を変えれば発見・再発見だって一杯あるんだよね~これが。

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カニの美味しい店「Restoran Green View」ローカルからいただいた大甘辛カニの写真

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カニの美味しい店「Restoran Green View」ローカルからいただいた大甘辛カニの写真

 

このレストランは2回行ってブログにも書いているのに過去記事が

探せない・・大きなカニの看板があり、ネオンもひときわ目立つ。

 

以前、ランチタイムに行ったけど、思ったより値段が高くて希望

カニ料理が食べられなかった思い出。他のを注文したはいいけど、

辛くて辛くて、苦い思い出。

 

先日、旅行好きローカル友人からメールがあり、そこに最近夫婦で

シーフード店に行ったらしく、カニの写真を送ってきた。

 

Sungai Penchalaの近くSS19とSS17の境で、この店の前はいつも

車が一杯。駐車場が無いのだから昼の路駐は厳しい。

・・老舗だからね、カニ料理の好きな人達にとっては、有名です。

 

インドネシア産の大きなカニ1匹、重さは1.0 kg、正味RM 185(込)

 塩漬け卵も食べて、プラス2皿で、2人でRM 245 だったらしい。

凄いね、リッチだね、この夫婦は。

 

 アラスカ産のタラバガニは、正味1kgあたりRM588もあるらしい。

このご夫婦は旅行が好きで、アルゼンチンの最南端の都市、ウシュ

アイアに行った時に送ってきた写真があった。ブログに書いたけど、

それはやっと見つけた。

 

ここはアルゼンチンのリゾートタウンでティエラ デル フエゴ諸島

あり南米最南端に位置するため「世界の果て」とも呼ばれている

・・・ここで大きなタラバカニを食ったらしいのだ。

 

その時の彼が英語で送ってきたメールを訳し、私のブログで紹介。

##########################

7、南米:世界最南端の街、ウシュアイアってやっぱり寒そう。

大きなタラバカニ美味しそう。

 

南アメリカの旋風ツアー(7)
 
早朝Boenos Airesからウシュアイアへの3時間のローカルフライト
 
を行いました。人口:60,000人 そしてそれは寒くて風が強く、
 
一日中気温は大体5〜6度です。雪をかぶった山々を背景に建物が
 
見え隠れする。 世界最南端の都市で南極南部へのクルーズ船の
 
寄港地となります。
 
 
午後には、何人かのメンバーが海岸へクルーズしたが、 私たちは
 
行きませんでした。代わりに、ウシュアイアとパタゴニア南部の
 
自然史博物館であるMuseo del Fin del Mundoを訪れました。
 
 
ペンギンの標本があります。 食物に関して、ここでは非常に有名
 
なタラバガニ(lithodes santolla)はウシュアイアでは必見必食。
 

たったのRM165で2人で食べるには十分ですが、クアラルンプール

では、、、、、KLではそれは2倍~3倍以上になるかもしれません。

 
 
 
 
 
 
 
これでRM165は、べらぼう、スゲ~、安いね・・・・・
 
 
世界の最南端の街、寒そう。しかし、このタラバカニ食いたいな。
 
ウシュアイアという街、世界最南端の都市で南極南部へのクルーズ
 
船の寄港地とは知らなかった。

##########################

 

これが先日、彼らがKLで食べたカニだってさ・・ホントに美味し

そうだ。ランチでは散々だったけど、、お金に余裕がある時??

行ってみたい。

「Restoran Green View」

No.8, Jln 19/3, Seksyen 19, 46300 Petaling Jaya, Selangor

営業は、無休で11:00~22:00

 






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「こんな時期でも今生きる幸せ」「今、ここに、ある、に感謝したい」面白写真集32回目

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「こんな時期でも今生きる幸せ」「今、ここに、ある、に感謝したい」面白写真集32回目

 

コレ、、何時も登場するゴルフ場での写真ですけど・・・・

制限があるとはいえ、KLとセランゴール州越えが緩和されゴルフも

行けるようになった。一時期緩和の時に行ってから、数か月ぶり。

行けなくてもその間ずっとメンバーフィー、管理費は払い続けねば。

 

・・ゴルフ計画で、運動不足もようやく少しは解消か・・

さて、田舎の安いゴルフ場だけど、しばらく行かないと様子が

変化していた・・今日はその写真集。

 

じっと、動かず、自然に任せ、「埴輪」のような木のたたずみ・・

何に見える? 何にも見えない・・そうだよね、確かに見えないか

知らない間に、穴がぼっこり、、目立った・・・・

猿の力では、はぎ取れるわけないし、、、、ベリッと・・

根こそぎじゃないけど、根元から皮剝ぎ・・・・

血流が悪くても大丈夫。 ただ心配のない「おでき」が出来ただけ

ムムム、顔を右に傾けると、怒っているオ出来の悪い坊やに見える

ブルドッグに見える?・・見えない?  そうか、見えないかー

久しぶりにゴルフに行くと下手なプレーもさることながら発見探し

  ミスショット、、、穴があったら入りたい・・小さすぎ無理。

しかしここにも穴があった。以前にもこんなの見つけたけど、今回

もあったぞ。いつもここは通るのに、久々に発見、見落とすところ

だった・・黒い中に、、なにやら、白いものが・・・・

どなたか、ゴルファーさん、、これ探せなかったんだろうなぁ~

野牛か、バッファローに見えない?見える? う~ん見えないかぁ

脳天、又は口をカチ割られたバッファロー・・・・悲しげな眼・・

これは? ヒゲの爺ジジィに見える?・・・年老いた森の守り人

 

目ん玉横顔、、口から牙の、、変な怪獣だな・・・・

沈黙している、、寝不足の「馬」・・・・目がデカイ・・

まぁ~  こりゃ「おかめひょっとこ」だ・・「おとぼけマン」

しばらく行かなかったら、パラサイトのツルの切断手術があちこち

 

しょうがないのだ・・ヤシの木にまとわりついて倒しちゃうからね

しばらく行かないと、キノコ🍄も育っていた・・多分毒キノコ?

これぞ一番よくわかる、パラサイトの栄養断つための手術切断状況

 

パームヤシの実はトゲがあるので、これだけでも頭に落ちたら死ぬ

・・ロストボールが頭に飛んで来るだけじゃなく、いろんな危険

回避の意味で「ゴルフ場での帽子は必須」なのだ。

 

一方で人間に守られ植木でぬくぬく育つ。根は栄養満点、花が綺麗

 

「こんなコロナでの行動制限時期でも、今生きる幸せ」を感じる。

だって、もっともっと大変な人たちが大勢存在する世界の昨今

・・自然は、特に何事も無く自然に生きている。

・・・我々もそうありたいけど、何と問題の多いことか。

・・・・「今」「ここに」「ある」ことへの幸せは感じておきたい。

 




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マレーシアで「城卓矢」の「骨まで愛して作戦」:秋刀魚の骨せんべい食べよう

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マレーシアで「城卓矢」の「骨まで愛して作戦」:秋刀魚の骨せんべい食べよう

秋刀魚の骨は、他の魚の骨と比べて比較的柔らかく、よく焼けば

小骨は勿論、背骨までカリカリポリポリ美味しいのです。

・・カルシュームポリポリ・・カルポリ?

 

以前に、秋刀魚の内蔵を、頭ごと一発で引き抜く技を書いたけど

焼いた秋刀魚の骨を綺麗に引き抜く技もある。でもこれは数種類

あって失敗すれば身がぐちゃぐちゃになる可能性ありで、そぼろ

などにするのならトライOKかも。でもホントに綺麗に骨だけ抜く

技あるので近日にやってみます。こんな話はサンマだから出来る

ことで、他の普通の魚の場合は、とてもじゃないけど、

・・・・とにもかくにも、焼くにも食べるにも、骨で苦労する。

 

きょうはサンマの骨の話・・骨せんべい・・・

ようく水分を取り、この場合は骨と身を分け片栗粉付けて揚げる。

普通、食べて残って捨ててしまう骨はモッタイナイ。骨を最初から

取っちゃおって算段だ。・・・1枚おろしから骨抜きにする作業。

オリーブオイルでもいいけど今回は「ココナッツオイル」で揚げた。

カロリーゼロで、仕上がりも香りもいい。

・・ある時は、「上海拉麺」を使って、サンマーメンを作った時。

・・・・サンマの骨で、サンマーメンとはこれ如何に・・・・

 

これぞ、サンマ入り、サンマーメン・・・

・・・・・注:「サンマーメン」はサンマとは関係ありません。

デラックス?? 骨せんべい・・・・・納豆&黒豆納豆付き・・

 

 

サンマの骨せんべい方法は、電子レンジで加熱、フライパンで焼く、

・・揚げる、トースターやグリル、オーブンで焼く、など色々あり。

今回は、少なめオイルで、ココナッツオイルでの揚げ焼きでした。

「城卓矢」の・・・”骨まで愛して、バンザイ”

 


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生まれて初めてロシアパン作りⅡ:2回目のパン作りに挑戦。

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 ・・生まれて初めてロシアパン作り:2回目のパン作りに挑戦。

これは前回でフランスパンみたいな皮で固かったけど美味しかった

これは失敗作・・・フライパンで作るのに蒸気の分がよくなかった

もっとも、イースト菌など入ってない。ビスケットみたいだった。

気を取り直し、ロシアパンに挑戦・・・動画はロシア語で、字幕の

英文も変だ・・しかし何でこんな面倒なパンを作るの?オレは?

 

これが成功なのか失敗なのか?? 自分でも? 甲乙つけがたい。

 

更に、気を取り直して後日・・・あ、そうそう、この麺棒だけど

半分は過去の手作りだ。スパゲティ麺用と、うどん用、ラーメン用

の麺棒と、小さいのは餃子の皮用だ。「五金」の店で売っている

長~い丸い棒を買ってきて、切って、やすりで削って・・・

 

2次発酵過ぎて、、半分に分割・・

伸ばした1枚は下に敷き、ポテトの具を乗せ上からもう1枚を被せる

 

おいおい、これがロシアパンなのか?原爆ドームみたいじゃねえか

大きく膨らんだ・・2重に包んで密封したからね・・

 

 

ローカル甘辛タレで美味しくいただく。中の具材は検討の余地あり

けれど食べきれない・・

余ったので食パンとして、残った部分は揚げて「クルトン」にした

パン作り、正直なかなか難しいなぁ 動画などでは簡単に言うけど、

パン作り始めて間もない素人です。希望通リ行かず、道は険しい。

 



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素人男料理:シンプルな「鶏ももステーキ」を作ってみた。 鶏肉はパサパサな胸肉よりも、

 


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素人男料理:シンプルな「鶏ももステーキ」を作ってみた。

鶏肉はパサパサな胸肉よりも、筋があるけど旨味のあるもも肉の

方が好き。鶏唐揚げも、絶対=もも肉派・・だ。

 

下のこれは、ももの上だけ一部分骨付きで途中の関節骨は取って

あるもので、塩、ブラックペッパー、と他の香辛料・・・今回は

粉も衣もつけないでシンプルに焼く。筋は包丁の先でたたいて切る

けど、肉厚のまま、広げない事に。

大体は、オリーブオイルで焼く・・・・

皮の「よく焼き」=「パリパリ焼き」が好きだ・・・・

「肉じゃが」を茶わんに盛り、周りは、例のごとく・・お祭り・・

皮パリなので、見た目は、衣ついているように茶色に・・・

 

星などをちらし、少しでも、料理を楽しく・・・

皮パリなので、ソースは、好みでかけないでもいいかなと思うけど

・・因みに、この星さんは、薄焼き卵を作った時、残ったもので、

それをステンレスの型でくり抜き、冷凍してあるもの。冷凍だから

ずっと長持ちOK。

薄焼き卵のちょっとした残りだって捨てない使い道があったのだ。

・・・鶏もも焼き、星印・・終わります・・・

 



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